Soiuri de struguri moldoveneşti

09.12.2010 | In vino veritas

Teritoriul actual al Moldovei reprezintă una din regiunile viticole cele mai vechi din lume, unde vinificatorii, în decursul veacurilor au demonstrat că pot produce vinuri la standarde mondiale. 

Soiuri de struguri moldoveneşti

Cultivarea viţei de vie în Moldova - este o tradiţie străveche. Încă grecii şi romanii, aduşi pe aici de soartă sau de campaniile militare, scrieau despre belşugul de viţă de vie sălbatică, ce creştea pe pămîntul roditor, bogat în soluri calcaroase. Potrivit rezultatelor săpăturilor arheologice, populaţia autihtonă pe teritoriul actualei Moldovei cultiva viţa de vie încă din secolele VII-VI î.e.n.

Viile Moldovei dau roade bogate la soiurile de masă, care au calităţi dietice şi curative, precum şi a souirilor din care se produc vinuri, ce satisfac cel mai rafinat gust.

La început poporul moldav cultiva soiurile proprii de vie de calitate înaltă. Cu timpul asortimentul a fost îmbogăţit cu soiuri, aduse de romani, greci, turci, unguri şi austrieci. La momentul actual Moldova cultivă mai bine de o sută de soiuri de struguri. Printre acestea se deosebesc soiuri după culoarea bobiţelor: de la verziu, galben-auriu spre roz pal, roz aprins şi roşu aprins, vişiniu de rodie şi terminînd cu albastru-violet întunecat.

La strugurii, în calitate de materie primă în «lumea viticultorilor şi vinificatorilor» se foloseşte următoarea clasificare:

Soiuri de masă - "Regina viilor", "Frumoasa albă", "Leana" ş.a.

Soiurule pentru prelucrarea tehnologică şi producerea sucurilor, concentratelor, vinurilor de diferite tipuri şi distilate de vin - "Feteasca albă", "Chardonnay", "Traminer roz", "Muscat", "Aligote", "Sauvignon", "Viorica", "Caberne- Sauvignon", "Merlo", "Pinot noar", "Saperavi" ş.a.

moldovamuscatlidia
cardinalmerlotKish-Mish

În categoria soiurilor combinate - "Concord", "Lidia" şi "Izabella", "Saşla blan", "Saşla muscat", "Saşla roz", "Moldova", "Kish-Mish lucitor", "Кish-Mish moldovenesc", "De august" şi altele.

Este foarte importantă clasificarea soiurilor de struguri după conţinutul de seminţe în bobiţe:

Fără seminţe – "Кish-Mish alb", "Kish-Mish lucitor", "Kish-Mish moldovenesc", "Sultanina", "Romulus" şi altele.

Cu seminţe - practic toate celelalte soiuri din asortimentul moldivenesc.

Specialiştii producători şi experţii - comercianţi uneori preferă să califice soiurile după aroma specifică:

De muscat - "Muscat blan", "Muscat de Gamburg", "Muscat Otonel", "Muscat de Alexandria", "Muscat roz", "Muscat roşu" ş.a.;

roz – "Traminer roz", "Traminer blan", "De flori" ş.a.;

de coacăză – "Sauvignon";

de zmeură – "Lidia", "Concord", "Izabella", "Noah" ş.a.;

de ananas – "Romulus";

de toporaşi – "Aligote", "Pinot noar", "Merlo";

de pin – "Rîşină de pin", "Risling de Reni".

Se deosebesc de asemenea şi soiuri de struguri care se folosesc pentru următoarele produse:

Vin brut pentru destilare: "Aligote", "Rcaţiteli", "Alb sec de liman", "Luminiţa", "Risling de Reni", "Semiion", "Plavai", "Feteasca albă", "Alb de Ialoveni", "Riton", "Bianca" şi altele;

Vinuri de marcă de masă: "Muscat blan", "Chardonnay", "Sauvignon", "Cabernet - Sauvignon", "Risling de Reni", "Traminer roz", "Muscat Ottoneli", "Aligote", "Feteasca albă", "Pinot blan", "Pino gri", "Pinot noar", "Merlot", "Malibec", "Furmintidr";

Vinuri de masă: "Rară neagră", "Merlot", "Viorica", "Negru de Ialoveni", "Semiion", "Aligote", "Rcaţiteli", "Feteasca regală", "Risling de reni", "Silvaner", "Muller Turgau", "Game Freo", "Ovidiopoli", "Burmunc", "Goluboc", "Pervomaiskii", "Alb de Oniţcani", "Saperavi", "GM", "Saperavi de nord", "Alb sec de liman", "Rubin Tairov", "Bianca", "Romulus" ş.a.;

Şampanii clasice şi naturale: "Chardonnay", "Sauvignon", "Aligote", "Muscat blan", "Risling de Reni", "Feteasca alba", "Cabernet - Sauvignon", "Pinot noar", "Pinot blan", "Pinot menie".

*În continuare vom vorbi despre multiplele întreprinderi vinicole, care produc vinuri minunate!
Pe curînd!

La pregătirea articolului s-au folosit parţial materiale  
de pe site-ul: www.garling.ru


Toate articolele rubricii


COMENTARII
 
COMENTEAZĂ
Nume: *
Comentariu: *
e-mail:
Website:
Introduceţi codul: *
capcha

Câmpurile marcate cu semnul * sunt obligatorii de a fi completate


Orange
Diamond

TOP 5 RUBRICI

TOP 5 LOCALURI

Nou pe Site

Contacte | Parteneri | © 2014 Varo-Inform S.R.L.
beta